Hej, ljubitelji čaja! Ja sam dobavljač visoravni rubin crni čaj, a danas želim razgovarati o jednom od najvažnijih aspekata kuhanja ovog nevjerojatnog omjera čaja: piva.
Prvo, razgovarajmo malo o samom platou Ruby Crni čaj. To je pravi dragulj u svijetu crnog čaja. AVisoravan rubin crni čajPoznat je po bogatom okusu, glatkoj teksturi i onom lijepom aromi zbog koje se osjećate ugodno. A ako tražite vrh - zarez, našePremium visoravan rubin crni čajSve te osobine uzima na sljedeću razinu.
Dakle, kakav je točno omjer kuhanja? Pa, to je u osnovi količina lišća čaja koju koristite u usporedbi s količinom vode. Ispraviti ovaj omjer super je presudno jer može napraviti ili slomiti iskustvo pijenja čaja.
Opće smjernice za omjer kuhanja
Za većinu crnih čajeva uobičajena je polazište oko 1 žličicu lišća čaja za svakih 8 unci (oko 237 ml) vode. Ali plato rubinski crni čaj je pomalo poseban. Njegov je okus složen i nijansiran, pa moramo biti malo precizniji.
Dobro pravilo za plato rubin crni čaj je koristiti oko 2 grama lišća čaja na svakih 100 ml vode. Ovaj omjer omogućava čaju da u potpunosti oslobodi svoje okuse, a da pritom ne postane previše nadmoćna. Ako koristite obični čajnik koji drži oko 300 ml vode, htjeli biste koristiti oko 6 grama listova čaja.
Sada znam što mislite. "Kako mogu izmjeriti 2 grama listova čaja? Kod kuće nemam fantastičnu ljestvicu!" Pa, nije tako teško kao što zvuči. Čaj žličica labavog čaja od lišća je otprilike 2 - 3 grama. Dakle, ako nemate ljestvicu, možete započeti s oko 1 gomile žličice platoa Ruby Crni čaj na svakih 100 ml vode i od tamo se prilagodite.
Čimbenici koji utječu na omjer kuhanja
Omjer kuhanja nije postavljen u kamen. Nekoliko je čimbenika koji mogu utjecati na to koliko čaja trebate koristiti:
Osobni ukus
To je vjerojatno najvažniji faktor. Neki vole njihov čaj snažan i podebljani, dok drugi više vole osjetljiviji okus. Ako ste ljubitelj snažnog čaja, možda biste htjeli povećati količinu listova čaja za oko 20 - 30%. Dakle, umjesto 2 grama na 100 ml, mogli biste koristiti 2,4 - 2,6 grama. S druge strane, ako vam se sviđa čaj na blažijoj strani, možete smanjiti količinu listova čaja za sličan postotak.
Kvaliteta čajnog lišća
Kvaliteta lišća čaja mnogo je važna. NašePremium visoravan rubin crni čajIzrađen je od najfinijih listova čaja, što znači da ima koncentriraniji okus. Uz ovaj čaj s visokim kvalitetom, možda ćete moći koristiti malo manje čajnog lišća i još uvijek dobiti sjajnu šalicu čaja. Za čaj s nižim kvalitetom možda ćete trebati koristiti malo više da biste postigli isti okus.
Način kuhanja
Način na koji kuhate čaj također utječe na omjer kuhanja. Ako koristite tradicionalnu metodu zapadnog kuhanja, gdje nekoliko minuta strpite lišće čaja u vrućoj vodi, a zatim ih procijedite, omjer 2 grama na 100 ml dobro funkcionira. Ali ako koristite metodu kuhanja GONGFU, koja uključuje više kratkih strmog, morat ćete upotrijebiti veći omjer lišća čaja u vodi. Za GONGFU BEWING možda biste htjeli koristiti oko 5 - 7 grama listova čaja na svakih 100 ml vode.
Podešavanje omjera kuhanja za različite metode kuhanja
Pogledajmo bliže kako prilagoditi omjer kuhanja za različite metode kuhanja:
Western Brewing
Kao što sam već spomenuo, za Western Brewing započnite s 2 grama listova čaja na 100 ml vode. Prokuhajte svježu, filtriranu vodu i ostavite da se ohladi oko 1 - 2 minute dok ne dosegne oko 90 - 95 ° C (194 - 203 ° F). Izlijte vodu preko lišća čaja u čajnik ili šalicu i ostavite da se strmi 3 - 5 minuta. Vrijeme stezanja možete prilagoditi na temelju svog osobnog ukusa. Ako vam se čaj sviđa jači, malo ga strkte; Ako ga više volite, smanjite vrijeme stršeg.
Gongfu Brewing
Gongfu Brewing je tradicionalnija kineska metoda koja zahtijeva malo više vještine i strpljenja. Kao što rekoh, koristite oko 5 - 7 grama listova čaja na svakih 100 ml vode. Trebat će vam i mali Yixing glineni čajnik ili gaiwan. Isperite lišće čaja vrućom vodom da ih probudite, a zatim ulijte svježu vruću vodu (oko 95 - 100 ° C ili 203 - 212 ° F). Prvi strm je obično vrlo kratak, oko 10 - 15 sekundi. Izlijte čaj odmah i kušajte. Za naredne strmice možete postupno povećavati vrijeme strpljivog za 5 - 10 sekundi svaki put. Možete dobiti više strmog od istih listova čaja pomoću GONGFU metode, a svaki će strp imati nešto drugačiji profil okusa.
Eksperimentiranje s omjerom kuhanja
Najbolji način da pronađete savršen omjer kuhanja za vas je eksperimentiranje. Započnite s preporučenim omjerima koje sam spomenuo, a zatim napravite mala podešavanja na temelju vašeg osobnog ukusa. Vodite evidenciju o omjerima i strpljivim vremenima koje koristite, zajedno sa svojim dojmovima o okusu. Na ovaj način možete pronaći svoju idealnu kombinaciju i uvijek kuhati ukusnu šalicu platoa Ruby crni čaj.
Na primjer, mogli biste isprobati kuhanje tri šalice čaja koristeći različite omjere: jedan sa standardnim 2 grama na 100 ml, jedan s 1,5 grama na 100 ml, a jedan s 2,5 grama na 100 ml. Umažite ih sve za isto vrijeme i usporedite okuse. Možda ćete se iznenaditi koliko različito imaju okus.
Zaključak i poziv na akciju
Zaključno, omjer piva za plato rubin crni čaj važan je čimbenik u izradi sjajne šalice čaja. Iako je opća smjernica 2 grama listova čaja na svakih 100 ml vode, to možete prilagoditi na temelju svog osobnog ukusa, kvalitete listova čaja i načina kuhanja koju koristite.
Ako ste zainteresirani za isprobavanje našeg platoa Ruby Crni čaj ili imate bilo kakvih pitanja o omjerima piva, ne ustručavajte se pružiti ruku. Uvijek smo rado pomogli da pronađete savršenu šalicu čaja. Bez obzira jeste li poznavač čaja ili tek počinjete istraživati svijet čaja, naš visoravni rubinski crni čaj zasigurno će oduševiti vaše okusne pupoljke. Dakle, zašto ne biste pokušali sami i uvjeriti se?
Reference
- "Enciklopedija čaja" Jane Pettigrew
- "Sve o čaju" Lisa Boalt Richardson