Aromatizirana matcha

Vegetal: travnate, pare zelene note
Jedna od najistaknutijih degustacijskih bilješki u visokokvalitetnoj matcha je travnati, vegetalni okus . matcha izrađen je od lišća zelenog čaja koji se ubraja, pari i kamena u fini prah ., proces pare, uobičajeni za japanske zelene tendencije, a tengetiraju vegetalske note, koji su pan-jos, koji su pan-gnjavi, koji su u pan-posredni
Budući da je napravljen od cijelog lišća čaja, matcha se često opisuje kao još jači i koncentriraniji okus "zelenog čaja" .

Umami: slane, oceanske note
Drugi pokazatelj visokokvalitetne matcha je izgovoren Umami okus . Umami je bogat, slani okus koji se također nalazi u hrani kao što su juha od kosti i miso . kada je prisutan u matcha, ovaj umami okus se također ponekad opisuje kao oceanski {2} {2}
Proces zasjenjenja koji podvrgavaju matcha čajne biljke doprinosi njihovom ukusnom okusu . Ove biljke su zasjenjene do tri tjedna prije berbe, što povećava razinu klorofila u biljkama i proizvodi bogat, slani okus . također povećava razine kafeina i l-theanne Istaknuti primjeri japanskog labavog lišća zelenog čaja u sjeni .

Slatko: suptilna prirodna slatkoća
Matcha ima suptilnu, dugotrajnu slatkoću ., dok čista matcha neće biti tako slatka kao, recimo, matcha latte, ima laganu prirodnu slatkoću koja pomaže uravnotežiti ostale note jakih toka prisutnih u ovom jedinstvenom čaju. u tradicionalnoj japanskoj ceremoniji, matssa je u matnju, a pomaganje u katu, a pomoć u tome

Gorko: oštre note s adstrigentnim zalogajem
Matcha ima blagu zemljanu gorčinu ., dok niska kvaliteta ili nepravilno pripremljena matcha može biti neugodno ogorčena, najbolja matcha ima suptilne gorke note koje se kombiniraju s i nadopunjuju ostale okuse u čaju . Matcha također ima ugodno zalogaj {{2}

Glatko: masne i bogate note
Glatkoća je još jedna karakteristika za dobro ceremonijalnu klasu matcha . matcha često se opisuje kao glatka, bogata i gotovo maslačka, s cijelim tijelom i dugotrajnim aftertasteom . ako pripremate matcha pomoću tradicionalne metode, koristeći matcha sifter i udaranje matcsa, a matcA je može pomoći u vašem whisk -u, a to može pomoći u matcha whisk zajedno .